歡迎來到做菜網!

每天都手腳冰涼?推薦幾道暖心暖胃的御寒美食

做菜網 編輯:小菜 訪問手機版

大冬天也就吃吃吃

才能暖心暖胃

COOK為大家整理了

8道冬天御寒美食

吃完暖到脫秋褲~

01

/ 解寒飲 /

祛風散寒、發汗解表——發散風寒湯

(適用于輕度感冒初期)

雞蛋1個 / 香菜10g / 蔥白5g

5g / 鹽 / 味精

1.雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末

2.將清水在鍋中燒開,加入少許水淀粉,使水略稠后,將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,使之成片狀

3.再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料,出鍋前加入香油少許

02

/ 開胃涼菜 /

下氣補中——糖胡蘿卜

(利胸膈,調腸胃,安五臟)

蘿卜半斤 / 姜 / 糖

鹽 / 味精 / 油/ 醋

1.胡蘿卜洗凈切絲,生姜切絲備用

2.炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下姜絲,煸炒出香味倒入胡蘿卜絲,煸炒2分鐘后,放醋、糖、繼續煸炒至八成熟,加入鹽至菜熟后入味精調味,盛盤即可

03

/ 菜 /

紅杞田七雞

(久病體虛、月經、產后虛者均可食用)

枸杞子15g / 三七10g / 母雞1只

姜20g / 蔥30g / 紹酒30g / 胡椒 / 味精

1.雞洗凈,枸杞子洗凈,三七4克研末,6克潤軟切片,生姜切大片,蔥切段備用

2.雞入沸水鍋內焯去血水,撈出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內,把雞放入氣鍋內,注入少量清湯,下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上,蓋好鍋蓋,沸水旺火上籠蒸2小時左右,出鍋時加味精調味即可

04

/ 燉菜 /

益氣補虛,溫中暖下——羊肉白蘿卜

(對困倦乏力,脾胃虛寒者更為適宜)

白蘿卜/羊肉/姜

料酒、食鹽適量

1.將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用

2.鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉

3.重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟

05

/ 小炒 /

補益腸胃,化痰散寒——炒雙菇

(增強機體免疫功能)

香菇 / 鮮蘑菇等量 / 植物油 / 醬油

白糖 / 水淀粉 / 味精 / 鹽 / 黃酒

姜末 / 鮮湯 / 麻油(適量)

1.香菇、鮮蘑洗凈切片

2.炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入水燒開

3.放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可

06

/ /

補中益氣、滋陰助陽——芪杞燉子雞

(適用于體質虛弱、易患風寒感冒者)

童子雞1只 / 黃芪30g / 枸杞子30g

白術10g / 調料適量

將童子雞洗凈,切為小塊,加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯

07

/ 主食 /

健脾益氣、養血安神——八寶飯

(適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群)

糯米100g / 大米100g/ 赤小豆50g

薏米50g/ 蓮子20g/ 枸杞子20g

桂圓肉20g/ 大50g

將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈,浸泡2小時,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖適量食用。

08

/ 湯 /

溫中,補血,散寒——姜羊肉湯

當歸30g / 生姜30g / 羊肉500g

1.將當歸、生姜清水洗凈順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗凈切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用

2.砂鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸和姜片,在大火上燒沸后,打去浮沫,改用文火燉1.5小時至羊肉熟爛為止

3.取出當歸、姜片,喝湯食肉


標簽:
相關知識
炸金花豹子翻倍