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蠔油生菜的做法

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蠔油生菜是一道廣東常見的菜肴,主要是通過生菜和蠔油,加以其它的輔料烹飪而成。口感非常的豐富、鮮嫩。由于生菜帶有減肥的效果,所以很多減肥人都很青睞這道菜。今天就教大家制作幾種風味不同的蠔油生菜

蠔油生菜的做法

蠔油生菜做法一

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食材準備

生菜、色拉油、食鹽、蒜、干辣椒生抽、蠔油、水淀粉、水、蔥。

方法步驟

1、用手掰開生菜后洗凈,然后對半撕開,外層較大的片葉可以再撕。

2、鍋中加入清水,燒沸后,放入青菜燙一下,即可撈起瀝干,裝盤備用。

3、將食材全部洗凈,蒜切末,干辣椒切條,將蔥切成蔥花。

4、熱鍋放入色拉油,溫度至7層,調中小火,加入蒜末、蔥花爆香。

5、片刻后,加入蠔油、生抽、干辣椒和被稀釋的水淀粉,均勻的攪拌。

6、汁燒開后,淋在生菜的盤子上,攪拌均勻,即可食用。

蠔油生菜做法二

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食材準備

生菜、食鹽、蒜、蠔油、植物油、玉米淀粉、水、白糖

方法步驟

1、生菜一葉葉的掰開,清水浸泡5分鐘,反復清洗干凈,瀝干備用。

2、蒜剝皮后,洗凈拍碎;將玉米淀粉和清水按比例調試,兌成芡。

3、鍋里燒沸水,加少許鹽,將生菜焯水8秒,快速撈出,瀝干裝盤。

4、另起平底鍋,注入植物油,待溫度升至5層時,加入蒜煸炒爆香。

5、加入蠔油、白糖、水淀粉,調中小火,燒開后淋在生菜盤子里面即可。

蠔油生菜做法三

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食材準備

生菜、食鹽、醬油、蒜、蠔油、水淀粉、植物油、白糖。

方法步驟

1、生菜用手掰片,將老葉去掉,浸泡清水5-8分鐘,清洗干凈,蒜剝皮切碎。

2、燒開水,水中加少許鹽幾滴植物油,將生菜放進沸水里面幾秒鐘,快速瀝水,裝盤備用。

3、炒鍋注入少許植物油,調中小火,油溫至6層,放入蒜末爆香。

4、片刻后,加入蠔油、白糖、醬油,用水淀粉勾芡,鍋里沸騰后,將湯汁淋在生菜上即可。

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