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涼面的做法大全家常 7款家常涼面的做法及調料介紹

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麻辣涼面的做法

麻辣涼面的做法

高溫酷暑天氣,來一碗麻辣鮮香又涼爽勁道的涼面吧!

麻辣涼面食材介紹

面條500克,胡蘿卜1根,黃瓜2根,花生適量,蒜頭1個,生抽2匙,涼拌老3匙,料酒2匙,白糖半匙,辣椒油1匙,花椒油3匙,鹽2匙,熟黑芝麻1匙,

麻辣涼面的做法步驟

麻辣涼面的做法

1、主要食材如圖。

麻辣涼面的做法

2、花生米熱鍋冷油炸透。

麻辣涼面的做法

3、盛出放涼至酥脆。

麻辣涼面的做法

4、用保鮮袋裝好,搟面杖拍碎待用。

麻辣涼面的做法

5、胡蘿卜擦絲。入開水汆燙1分鐘,撈出冷水浸泡后瀝水待用。

麻辣涼面的做法

6、黃瓜去皮,擦絲待用。

麻辣涼面的做法

7、蒜頭拍碎切末。

麻辣涼面的做法

8、面條開水下鍋,煮至七八成熟立即撈出,冰水濾過,瀝干水分用少許熟食用油拌勻待用。

麻辣涼面的做法

9、調制湯汁。用料如下:生抽2匙、老3匙,蒜末適量,料酒2匙,鹽2匙,白糖半匙,辣椒油1匙,花椒油3匙。上述調料混勻。

麻辣涼面的做法

10、面條上放入黃瓜絲,胡蘿卜絲,花生碎,熟黑芝麻。倒入調味汁,攪拌均勻。

麻辣涼面的做法

11、麻辣爽口的涼面大功告成啦!

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