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香酥椰子油蔥油餅怎么做好吃 家常香酥椰子油蔥油餅的做法

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香酥椰子油蔥油餅怎么做好吃 家常香酥椰子油蔥油餅的做法

中式面點真不是我的強項,無奈女兒特喜歡蔥油,只好學著做啦。

朋友給了一瓶有機椰子油和自家種的香蔥,圣誕放假在家正好學做點心

香酥椰子油蔥油餅食材介紹

中筋面粉300g(2量杯),熱水240ml(70度),椰子油2湯匙,蔥花半碗,熟芝麻2湯匙,五香粉適量,鹽適量,玉米油適量,

香酥椰子油蔥油餅的做法步驟

1、面粉加入約70度的熱水,拌成小疙瘩狀。

2、用手揉成團,包上保鮮膜醒20-30分鐘。

3、醒面的時間準備好蔥花。

4、熟芝麻和五香粉。(鹽忘拍了)

5、2大匙椰子油。

6、面醒好后,揉成光滑的面團。

7、分成2份。

8、板案上撒點手粉,把一塊面團搟成大薄片。

9、抹上上1湯匙椰子油,撒上少許鹽,五香粉和熟芝麻。

10、撒上蔥花。

11、卷起來,揉成長條。

12、在中間切開。

13、取一條,兩面捏緊封口,稍搓長,盤起來,收口壓在底下。

14、用手壓扁,搟成圓形薄片。

15、平底鍋倒入玉米油,燒熱,把餅放入慢煎。

16、小火煎至兩面金黃。

17、煎熟后可以用鏟子或筷子從餅的外圍向內推,把餅推松,層次就出來了。

18、非常香酥,伴有椰子香味。

19、層次分明。

小竅門

1. 抺的油可以換成豬油黃油或植物油都成,植物油最好拌點面粉成油酥狀。

2. 1量杯=250ml, 1湯(大)匙=15ml。

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