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上湯龍蝦伊面的做法視頻

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上湯龍蝦伊面

上湯龍蝦伊面的材料:龍蝦2只切塊,伊面2大個,蒜頭3瓣切碎,干蔥頭1粒切碎,洋蔥1/4個切碎,奶油3片,蔥花適量,雞湯250ml,水125ml,太白粉1湯匙,鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,

太白粉水:太白粉1茶匙,水1湯匙

上湯龍蝦伊面的做法

1、坐鍋倒水燒開,加入伊面煮至微微軟以后,盛起用凍水沖凈,瀝干水份,備用。

2、把龍蝦洗凈抹干,然后均勻灑上太白粉。

3、坐鍋倒油燒熱,用大火把龍蝦泡油至5成熟左右,然后盛起備用。

4、坐鍋燒熱,加入奶油,用慢火爆香洋蔥碎、蒜蓉、干蔥蓉,然后加入龍蝦、雞湯和水,合上蓋用大火焗至龍蝦全熟后盛起,然后加入伊面,使伊面吸收湯底味道后,即可把伊面上碟。

5、最后把龍蝦回鍋,加入太白粉水煮至茨汁收干,放到伊面上面,最后撒上蔥花就好了。

家常菜譜

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