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水煮魚的家常做法 水煮魚做法大全 水煮魚怎么做好吃
水煮魚的家常做法
水煮魚又稱江水煮江魚,是一道四川及重慶市的漢族傳統名菜,屬于重慶渝北風味。看似原始的做法,實際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒御寒、益氣養功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂。

2014-09-19 17:29:09

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